广州昊然微波设备有限公司在广州市经济开发区永和经济区,主营产品是:微波灭菌干燥箱、隧道微波灭菌干燥、微波膨化设备器等产品,我们竭诚期待为广大新老客户服务
微波膨化工作原理:
1、微波膨化技术利用电磁能的辐射传导,微波能透射到物料内部被水分所吸收同时瞬时转化为热能,产生分子剧烈振动,获得动能,实现水分的汽化。物料内外同时升温,物料表面因水分蒸发而相对湿度较低,温度梯度方向由外向内,温度梯度方向、热量传导方向和水蒸气迁移方向一致,水分蒸发速度快,有利于内部蒸汽的产生和积累,使内部水分迅速升温汽化、增压,产生瞬间强大的径向推动力,推动内部蒸汽直接排出体外,与压力差同向的温度差强化了蒸汽的直接排出,产生蒸汽的'泵送效应',当内部蒸汽压力达到或超过细胞的结构张力时,会使细胞膨胀,进而带动物料的整体膨化,形成疏松均匀的微孔结构。
(2)微波膨化的同时,微波膨化设备,伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌效果。
广州昊然微波有限公司生产主要产品:微波膨化设备,隧道微波灭菌干燥器,静态微波干燥灭菌一体机等产品,介绍微波膨化食品功效:
微波膨化猪皮
微波猪皮膨化技术作为一种新型食品工业生产技术。微波膨化设备广泛应用于休闲食品,豆制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、薯片、土豆片、虾片等产品的快速膨化及烘烤。
微波膨化原理
微波膨化技术是通过电磁能的辐射传导,使水分子吸收微波能,产生分子剧烈振动,获得动能, 物料内部气体温度积剧上升,当压力超过组织结构的承受能力,就能通过这种压力使物料快速膨化。
微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短, 克服了油炸膨化造成产品含油问题,微波膨化设备具有受热均匀、热效率高、产品质量好、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点,微波应用非常广阔。
微波猪皮膨化设备
微波膨化技术是纯物理工艺法,其产品涨发性好、孔状均匀、色泽黄白,保存了原有营养成分,复水块,微波膨化设备,长泡不烂,无,微波膨化设备箱,口感好。微波猪皮膨化新型工艺,非油炸,省人工,微波膨化设备价格,无油烟,清洁卫生,符合有机食品的理念,深受消费者认可,可以说这种技术是对传统油炸工艺的一种革命性的取代,节能高效。
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