广州昊然微波设备有限公司位处华南地区,专业生产微波膨化设备、微波灭菌干燥设备品种,多个型号规格微波产品。
微波在膨化食品中的运用
微波猪皮膨化技术作为一种新型食品工业生产技术。微波膨化设备广泛应用于休闲食品、米制品、豆制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、薯片、土豆片虾片等产品的快速膨化及烘烤。
昊然微波有限公司加倍每年生产微波加热机、微波干燥机、微波烘干机和微波杀菌机数个品种规格,满足广大客户需求。为食品集团公司、化工企业、制药企业服务。提供微波加热设备、微波干燥杀菌设备、微波机烘干设备多规格品种。
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微波膨化工作原理:
1、微波膨化技术利用电磁能的辐射传导,微波能透射到物料内部被水分所吸收同时瞬时转化为热能,产生分子剧烈振动,获得动能,实现水分的汽化。物料内外同时升温,供应微波膨化设备,物料表面因水分蒸发而相对湿度较低,微波膨化设备厂家,温度梯度方向由外向内,温度梯度方向、热量传导方向和水蒸气迁移方向一致,水分蒸发速度快,有利于内部蒸汽的产生和积累,微波膨化设备价格,使内部水分迅速升温汽化、增压,产生瞬间强大的径向推动力,推动内部蒸汽直接排出体外,与压力差同向的温度差强化了蒸汽的直接排出,产生蒸汽的'泵送效应',当内部蒸汽压力达到或超过细胞的结构张力时,微波膨化设备,会使细胞膨胀,进而带动物料的整体膨化,形成疏松均匀的微孔结构。
(2)微波膨化的同时,伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌效果。
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